Surubim

Peixe de couro, bastante conhecido pelo seu grande porte, carne nobre com baixo número de espinhos, alcança altos preços quando comercializada. Atinge tamanhos bastante avançados, sendo que alguns autores relatam da existência de exemplares de até 100kg, com um comprimento de 2 metros. A sua carne é de excelente qualidade, principalmente quando o peixe é feita na brasa.